經濟觀察
運營管理

豬肉蘿卜大蔥餃子餡的做法 白蘿卜大蔥豬肉餃子怎么做好吃

  • 主料

  • 豬肉

    300g

  • 大蔥

    3根

  • 白蘿卜

    1個

  • 輔料

  • 適量

  • 適量

  • 五香粉

    適量

  • 蠔油

    適量

  • 花椒

    適量

  • 適量

  • 步驟

  • 1.要吃餃子先和面!水和面以1比2和成光滑的面團,蓋上濕布醒一會兒(趁醒面的工夫做餡)

  • 2.大蔥清洗干凈,花椒泡在水里

  • 3.白蘿卜擦成絲,加入少許鹽腌10分鐘

  • 4.大蔥切成蔥花

  • 5.腌好的白蘿卜絲用清水沖洗干凈擠干水分

  • 6.豬肉用料理機紋成肉泥,花椒水用微波爐高火加熱后加入幾片姜,待花椒水放涼后,分次加入肉餡里,順著一個方向把肉餡攪打上勁

  • 7.加入蔥花攪拌均勻

  • 8.把白蘿卜絲和肉餡攪拌均勻,加入適量鹽、蠔油、五香粉、雞精、熟植物油攪拌均勻

  • 9.醒好的面切成大小均勻的劑子,搟成中間厚四周薄的面皮兒,包入肉餡

  • 10.包好的花邊餃子

  • 11.煮熟后的餃子,蘸上陳醋吃吧!

蘿卜大蔥豬肉水餃的家常做法怎么做好吃

食材

主料

豬肉餡

465克

白蘿卜

300克

面粉

480克

胡蘿卜

1根

南瓜

5克

紫薯

3克

輔料

3根

20克

20克

醬油

10毫升

食用油

20克

老抽

18.958334毫升

五香粉

10包

香油

13.958332滴

步驟

1.熱鍋涼油,油要比平時炒菜時放的多一些,放入甜面醬小火炒香,用水把醬謝開,放到一邊涼涼

2.把姜和蔥切成末

3.白蘿卜切成細絲,用完腌起來,把水殺出來

4.把肉餡,蔥末,姜末倒入醬鍋里先放少許鹽攪拌均勻

5.白蘿卜擠出水分切碎放入拌好的肉餡里,依次加入鹽,五香粉,醬油,香油攪拌均勻即可

6.把少許紫薯,南瓜,紅蘿卜切碎,放蒸鍋里蒸軟,壓成泥

7.分別活成四種顏色的面團

8.開始搟皮包餃子了

9.包好的餃子

10.坐水燒開,下餃子,餃子浮起來后開鍋后點三次涼水再比開鍋后就可以撈餃子了

11.上桌開吃

小貼士

和面的時候因為蒸南瓜和紅蘿卜它們的時候有水分,所以水的量要把握好,不要放太多

蘿卜豬肉餃子餡怎么做

主料:白蘿卜300克、豬肉末500克

輔料:油少許、雞蛋一個、鹽8克、料酒20毫升、蠔油2湯匙、鮮醬油1湯匙、蔥花10克

步驟:

1、備好豬肉末,白蘿卜去皮后洗凈

2、豬肉末里加入鹽,料酒,蠔油,磕入雞蛋和鮮醬油 蘿卜去皮后切成絲后加入2克鹽抓勻至腌制出水分

3、先把豬肉末按順時針方向攪拌至攪不動的程度,分次加入清水,每一次差不多20毫升左右,再按順時針方向攪拌至肉和水完全融合再繼續加水攪拌。

4、把腌制好的蘿卜絲擠干后加入。

5、攪拌均勻后最好加入蔥花攪拌均勻,蘿卜豬肉餡就做好啦~

韭菜白蘿卜豬肉餃子餡怎么做

需要提前準備好的材料包括:豬肉餡 500克、韭菜 50克、白蘿卜 1根、鹽 適量、食用油 適量、蔥 1根、姜 1塊、水 適量、酵母 5克、牛奶 1袋、糖 適量、料酒 適量、生抽 適量、醬油 適量、蠔油 適量、雞粉 適量、十三香 適量、香油 適量。

1、第一步將白蘿卜去皮擦成絲,放入水中焯水,撈出放一旁備用。

2、韭菜洗干凈切碎,放一旁備用。

3、將蔥姜切碎放入肉餡里,如下圖所示。

4、放糖、料酒、生抽、醬油、蠔油、雞粉、十三香、鹽、香油、食用油,肉餡里再放少許水,使用筷子攪拌均勻。

5、最后放入蘿卜絲和韭菜碎,加適量的食用油,攪拌均勻,這樣韭菜白蘿卜豬肉餃子餡就完成了。

餃子餡有幾種?豬肉大蔥餡怎么搞?

朋友:你好!

這里說說我知道的餃子餡種類(餃子餡的種類太多了)及豬肉大蔥餡的做法與你分享。

餃子餡的種類如下:純豬肉餡、白菜豬肉、芹菜豬肉、韭菜豬肉、豬肉大蔥、菌菇豬肉、三鮮餡(蘑菇、開洋、豬肉)、茴香豬肉、香菜豬肉、玉米豬肉、鮮蝦豬肉、豬肉酸菜、薺菜豬肉、

純牛肉餡、牛肉蘿卜、純羊肉、羊肉大蔥、純素餡(蔬菜+香干+菌菇+木耳。。。)

豬肉大蔥水餃做法 :(以下的水餃分量約為30個 )一、餡料 1.大蔥的處理:大蔥500g,鹽一勺 a.大蔥洗凈切粒,放入盆中; b.加入一勺鹽拌勻靜置10分鐘; c.用手捏搓大蔥; 2.蔥姜水的調制:蔥姜各20g,水200g (作用為去除豬肉的腥味) 將蔥姜拍碎后放入容器,加入水,用手搓捏使蔥姜汁液溶于水中,濾去蔥姜即為蔥姜水。 3.鮮肉的處理:鮮肉200g,醬油,鹽,糖若干 a.將肉絞碎,按個人口味加入醬油,鹽,糖,拌勻; b.取1/3的蔥姜水倒入肉中,順同一個方向攪拌上勁; c.再分兩次加入余下的蔥姜水,使肉餡攪拌上勁。 4.將大蔥餡與鮮肉餡攪拌均勻,即為豬肉大蔥餡。 二、面皮:面粉150g,冷水80g 1.將面粉兌水,用力揉搓成光滑面團; 2.用刀切割面團成塊,取一面塊揉成直徑2cm長條; 3.將長條用手扯成均勻的小段,用手掌壓扁成圓餅狀; 4.左手捏圓餅一端,右手持搟面棍放手掌下推進; 5.右手掌將推上的搟面棍再拉回,左手將圓餅向左旋轉,重復直至搟過面餅一圈,成薄的水餃皮。 三、包法 水餃的包法大家見仁見智,偶采用的是最簡單的: 1. 將水餃皮平攤于手心,放入適量的餡 2. 對折,捏牢中間的面皮 3. 由兩邊向中間封口 4. 以拇指和食指按住水餃邊,微微向中間一擠即可。 四、煮法 1.鍋內加水燒開,可放入少許花生油,避免沾鍋。 2.下餃子加蓋用大火煮至浮起,加冷水繼續用中火煮開 3.重復兩次至水餃微微鼓起呈飽滿狀即可撈起出鍋。 蘸料:蒜3瓣,拍碎切蓉,加少許糖,醬油,醋。 加點芥末,開胃的很哦。

蘿卜豬肉餃子餡怎么做

原料:  豬肉(最好是五花肉)、蘿卜

配料:  韭菜、大蔥、生姜、鹽、花椒粉、雞精

做法:

、把肉剁成餡,不想太累的話就買現成的肉餡吧。韭菜切碎,把姜蔥切末待用;

、把肉餡放入盆中,加入少許醬油,鹽,花椒粉攪拌均勻,再加入姜蔥末一起攪拌好;

、蘿卜用多功能刀切成絲,用開水燙一下,把水擠干,然后再剁碎;

、把剁好的蘿卜再次擠干水分放入拌好的肉餡中,順一個方向攪拌均勻成餃子餡;

白蘿卜豬肉餡餃子怎么做好吃,白蘿卜豬肉餡

主料

蛋清半個 白蘿卜兩個

大蔥1段 姜片4片

五花肉250g 面適量

白蘿卜豬肉餡餃子的做法步驟

1.先將面活一下,醒上

2.將蘿卜插成絲,

3.然后在滾水中煮10分鐘,撈出來將水擠干,把蘿卜用刀剁碎備用

4.將五花肉剁碎,放入十三香攪拌一下,備用

5.將蔥個姜切成碎末

6.然后將蔥姜爆香,放入鹽,雞精,料酒,醬油

7.將切好的五花肉和蘿卜,放進去,加入蛋清,順時針攪拌均勻,餡就好了

8.接著包餃子

9.將餃子下鍋,盛入盤子里,倒點醋和香油,開吃嘍!!!

胡蘿卜,洋蔥,豬肉餡的餃子怎么做?

食材準備:餃子皮若干、豬肉1斤、胡蘿卜2根、洋蔥1個、大蔥1棵、姜3片、料酒少許、花生油適量、生抽適量、蠔油兩勺(吃飯的湯勺)、王守義十三香兩小勺(調味料勺)、鹽適量、雞精少許.

步驟——

1、大蔥切碎,姜切沫,洋蔥切碎,紅蘿卜切碎;

2、胡蘿卜用花生油稍微清炒一下,晾涼備用;

3、加入蔥姜;

4、加入花生油,料酒,生抽,王守義十三香,蠔油,雞精;

5、再把胡蘿卜和洋蔥加進肉餡里,拌勻,(洋蔥和胡蘿卜都有一定的水分,早早加入肉餡怕會出水);

6、餃子皮;

7、包好的餃子生胚;

8、裝盤享用,喜歡吃醋的可以蘸點醋一起吃。

轉載請注明出處經濟管理網 » 豬肉蘿卜大蔥餃子餡的做法 白蘿卜大蔥豬肉餃子怎么做好吃

相關推薦

    亚洲 欧美 天堂 综合